 |
I dag er rundt 550 varer innenfor 25 forskjellige matvaregrupper nøkkelhullsmerket, og disse skal utgjøre grunnlaget i et sunt og variert kosthold.
Nå ønsker Mattilsynet og Helsedirektoratet innspill til en mulig revisjon av forskriften. Målet er at eventuelle nye regler skal tre i kraft i løpet av 2013, for både Norge, Sverige og Danmark.
Kirsti Bjerkan, som til daglig jobber ved Universitetssykehuset i Oslo, avdeling Aker, er raskt på banen:
Samme produktkategori
– Mange antar at en matvare med nøkkelhullsmerket er sunn og dermed et bra alternativ. Nøkkelhullet sier noe om at en matvare inneholder mindre sukker eller sukkerarter, fett, salt eller mer fiber, sammenlignet med en matvare i samme produktkategori uten nøkkelhullet. Men dette betyr ikke at alle matvarer som er merket med nøkkelhullet, er matvarer vi vil gi råd om å bruke mye, sier hun til Diabetes og legger til:
– De ulike næringsmiddelgruppene, eller matvaregruppene, har ulike vilkår for å kunne bruke nøkkelhullet. Generelt hadde jeg ønsket meg strengere vilkår på flere av produktene.
Et tema nå vil bli salt.
– Mange har et svært høyt inntak av salt, og dette kan delvis forklares med at vi bruker mye bearbeidet mat og ferdigretter. Vi må imidlertid ikke glemme at det også er andre faktorer som er viktige, sier Bjerkan til matprat.no.
Karbohydrater
En av disse faktorene er sukker og andre karbohydrater:
– Flere produkter som er merket med nøkkelhullet, kan i større eller mindre mengder påvirke blodsukkeret mye. Dette gjelder blant annet melkeprodukter og brød og kornvarer, samt frukt og bær, sier Bjerkan.
Hun mener det er avgjørende å lese varedeklarasjonen og/eller ha kjennskap til hvordan matvaren påvirker deg.
– Ønsker du å prøve et nytt produkt, kan det være lurt å innta en mindre mengde. Når det gjelder melkeprodukter, vil smaksatte
syrnede melkeprodukter kunne gi den samme økningen i blodsukker som juice eller sukret brus. Også når det gjelder brødprodukter,
er det store forskjeller i innholdet av karbohydrat og brødets tekstur. Spiser man ris og/eller pasta, vil fullkornvariantene
eller naturris være et bedre alternativ enn de vanlige typene, sier hun.
Pris
Overfor matprat.no trekker hun fram pris:
– Det er gjort flere sammenligninger på en sunn og usunn handlevogn, og den sunne er mye dyrere enn den usunne. Et nøkkelhullsmerke
vil trolig derfor ikke ha den effekten det er ment å ha, utenom å gi dårlig samvittighet for ikke å velge et såkalt sunt produkt.
Det må bli lettere å velge de sunne alternativene, inkludert bedre tilgjengelighet. Dette vil ha større effekt på hva vi velger
i butikken, enn hva et merke vil.
