Et enkelt hjelpemiddel
 |
| UNDERVISER: – Målet med å beregne antall karbohydrater er å gjøre det lettere å treffe med insulindosen, sier ernæringsfysiolog Kari Saxegaard, som understreker viktigheten av et variert kosthold. Foto: Trude Henrichsen |
I regi av Ullevål universitetssykehus har hun vært med på å utarbeide heftet ”Karbohydrater og insulin”.
– Målet er at man skal slippe å studere alle varedeklarasjoner, forteller hun.
– Heftet viser bilder av hva den ulike mengden matvarer tilsvarer i 10 gram karbohydrater. Dette gjør det enkelt å gange opp og finne ut hvor mye man selv spiser. Tallet gir ingen eksakt verdi, men dette er heller ikke nødvendig, siden det alltid er mange faktorer som påvirker insulinbehovet, forklarer hun.
– Karbohydrater som begrep blir lett forbyttet med kalorier eller assosiert med slanking, men i denne sammenhengen sier det verken noe om antall kalorier, energiinnholdet eller hvor sunn en matvare er.
Mange har likevel erfart at det er lettere å gå ned i vekt når de først har lært seg hvordan karbohydratene virker inn på insulinbehovet, sier klinisk ernæringsfysiolog Kari Saxegaard.
Gammelt fenomen
– Å vurdere mengden kabohydrater i behandling av
diabetes, er egentlig ikke noe nytt fenomen. Tidligere ble metoden brukt med utgangspunkt i at all mat måtte veies, forteller hun.I dag brukes karbohydratmengden til å beregne insulinbehovet, noe som gjør blodsukkerstigningen mer forutsigbar.
– Hvor mange karbohydrater den enkelte matvare inneholder, skal stå på varedeklarasjonen på lik linje med innholdet av kalorier, protein, fett og andre nærings- og tilsetningsstoffer, viser Kari Saxegaard til.
|
FAKTA * For å kunne bruke mengden karbohydrater som et mål til å beregne insulindoseringen, må du ha kjennskap til din egen karbohydratfaktor, også kalt insulin/karbohydrat ratio. * Dette kan du få hjelp til å regne ut ved å kontakte lege, diabetespoliklinikken på sykehuset eller en klinisk ernæringsfysiolog. Faktoren vil variere fra person til person, ettersom hvor mye insulin den enkelte trenger. * Norsk Diabetikersenter arrangerer egne karbohydratkurs med personlig oppfølgingssamtaler (http://www.diabetikersenter.no/ ). *Heftet ”Karbohydrater og insulin” skal i utgangspunktet være tilgjengelig på alle diabetespoliklinikker. Mangler det kan du be om at det bestilles fra Novo Nordisk som har produsert det. Norges Diabetesforbund har tatt initiativ for å bli utgiver av heftet. |
