Sukkeralkoholer

Fordelen med sukkeralkoholer er at de er tannvennlige, men ulempen er at de kan virke lakserende hvis man inntar for mye av dem. Et unntak er sukrin som ikke har lakserende effekt ved normal bruk.

Sukkeralkoholer brukes i sukkerfrie produkter, for å gi volum, konsistens og søtsmak til produktet. Høyintensitets søtstoffer (som Aspartam og Sukralose) bidrar kun med søtsmak, og ikke med volum eller andre egenskaper.

Se også Sukrin og Søtningsstoffer.