Ostekake med cottage cheese

En utradisjonell ostekake med cottage cheese og ostemfromasj. Syrlig, søt og god på smak, med innslag av friske bær.

Ostekake med cottage cheese

Næringsinnhold per porsjon

Energi/Kalorier 200 kcal
Karbohydrater 14 g
Proteiner 8 g
Fett 12 g
- hvorav mettet fett 6 g
- enumettet fett 3 g
- flerumettet fett 2 g
Kostfiber 2 g

Innhold av allergener

Gluten Ja
Laktose Ja

Send sidens lenke til en venn

Fremgangsmåte

Rist havregrynene i en tørr stekepanne til de er sprø. Smelt sjokolade og smør i vannbad, og rør det sammen med havregrynene. Klem massen ut i en 24 cm springform, som er dekket med bakepapir. Avkjøl.

Lag gele med halv mengde vann og avkjøl. Bruk gjerne sukkerfri gele.

Mos cottage cheese og bland det med yoghurten. Rør i den avkjølte geleen.

Hell massen over i formen og la dette stivne.

Hvis ønskelig kan du ha et lag med gele på toppen. Da lager du gele etter anvisning på pakken. Avkjøl geleen, men pass på at den ikke stivner.

Legg gjerne bær på toppen av kaken før du heller over geleen. La kaken stivne i kjøleskap. Eller legg friske bær på toppen av geleen etter avkjøling, som vist på bildet. 

Tips! Havregryn er i utgangspunktet glutenfritt, men mange med cøliaki reagerer på vanlig havregryn. Grunnen til dette er at havregrynet kan bli "forurenset" med gluten under produksjon. Bruker du glutenfritt havregryn blir kaken helt glutenfri. Du kan også bytte foreslått bunn med nøttebunn.

Oppskriften er hentet fra Fristende retter for deg med diabetes, utgitt av Diabetesforbundet 2013

Ingredienser

Bunn

2 ½ dl havregryn
1 plate mørk kokesjokolade (70 % eller sukkerfri)
40 g myk margarin

Fyll

1 pk sukkerfri rød gele
1 beger cottage cheese
5 dl vaniljeyoghurt m/mindre sukker eller yoghurt naturell

Topp

1 pk sukkerfri rød gele
Bær (frosne eller ferske)