Diabetes og kornprodukter?

For personer med diabetes, både type 1 og type 2, er det ikke sånn at kornprodukter er forbudt eller at vi anbefaler å kutte det ut. Men det anbefales at man velger grove kornprodukter, helst med mest mulig hele korn, da dette påvirker blodsukkeret i mindre grad enn om det bare inneholder finmalt mel. For noen er likevel de fleste kornprodukter vanskelig mtp. blodsukkerstigning, og noen velger å begrense inntaket, eller kutte det helt ut. Det er da viktig at man finner andre gode kilder til fiber og andre næringsstoffer i kosten.

Angående havrekjeks og byggkjeks er det litt vanskelig å svare godt på det, da det selvfølgelig kommer litt an på hva annet som er i kjeksene. Og så vil mengde være avgjørende. Men både havre og bygg er sunne kornsorter med mye fiber, som absolutt kan og bør inkluderes i et sunt og variert kosthold.