Bringebærsalat med kylling

Bringebær, krydret mangochutney og kylling smaker fantastisk sammen i denne enkle salaten. Server den til middag sammen med litt godt brød en dag du har det travelt.

Bringebærsalat med kylling

Næringsinnhold per porsjon

Energi/Kalorier 269 kcal
Karbohydrater 20 g
Proteiner 36 g
Fett 4 g
- hvorav mettet fett 2 g
- enumettet fett 1 g
- flerumettet fett 0,5 g
Kostfiber 3 g

Innhold av allergener

Gluten Nei
Laktose Ja

Send sidens lenke til en venn

Fremgangsmåte

Stek kyllingen i ca. 4 minutter på hver side. Strø på salt og pepper og legg til side. Avkjøl.

Skjær kyllingen i biter og legg den på en seng av salat. Fordel mangochutney og strø over bringebær.

Serveres med cottage cheese

Oppskriften og bildet er hentet med tillatelse fra www.frukt.no (tilpasset av Diabetesforbundet)

Ingredienser

3 stk kyllingfilet
Salt og pepper
200 g hjertesalat (eller annen salat)
1 dl mangochutney
250 g cottage cheese (ev. mager cottage cheese)
1 kurv bringebær