Chili sin carne

En herlig chili behøver ikke lages med kjøtt! Vi har erstattet kjøttet med ekstra mye grønnsaker, bønner og kikerter – en skikkelig digg vegetarisk hverdagsgryte.

Chili sin carne

Næringsinnhold per porsjon/ per 100 g

Energi/Kalorier 306 kcal/ 58 kcal
Karbohydrater 37 g/ 7 g
Proteiner 14 g/ 2,5 g
Fett 8 g/ 1,5 g
- hvorav mettet fett 1 g/ 0 g
- enumettet fett 4 g/ 1 g
- flerumettet fett 1,5 g/ 0,5 g
Kostfiber 15,5 g/ 3 g

Innhold av allergener

Gluten Nei
Laktose Nei

Send sidens lenke til en venn

Fremgangsmåte

Grovhakk løk, gulrot og paprika. Finhakk chili og hvitløk.

Varm olje i en gryte og fres grønnsakene til de er blanke og begynner å få farge. Dryss over spisskummen, malt koriander og chilipulver, og la det frese ca. 1 minutt.

Tilsett hakkede tomater og tomatpuré og kok opp. Senk varmen og la det hele småkoke ca. 5 minutter. Tilsett litt vann om du synes gryten er for tykk.

Skyll bønner og kikerter og ha dem i gryten. Smak til med salt, pepper og limesaft.

Server gryten rykende varm med limebåter og en klatt rømme. Ferskt, grovt brød er også godt til.

Tips: Varier hvilke grønnsaker du bruker i chiligryten ut fra hva du selv liker og hva du har tilgjengelig. Squash, aubergine og rotgrønnsaker passer godt.

Oppskrift og bilde er hentet med tillatelse fra matprat.no. Foto: Sara Johannssen.

Ingredienser

2 stk løk
2 stk gulrot
2 stk rød paprika
1 stk rød chili
4 båter hvitløk
2 ss olje
1 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander
½ ts chilipulver
2 bokser hakkede hermetiske tomater
2 ts tomatpuré
1 boks hermetiske røde bønner
1 boks hermetiske kikerter