Glasert svinefilet med fylte paprika

Grillet svinefilet blir ekstra god med en smaksrik glace. Servert med fylt, grillet paprika med cherrytomater og basilikum er dette grillsupergodmat.

Glasert svinefilet med fylte paprika

Næringsinnhold per porsjon

Energi/Kalorier 235 kcal
Karbohydrater 10 g
Proteiner 35 g
Fett 5,5 g
- hvorav mettet fett 1,5 g
- enumettet fett 3 g
- flerumettet fett 1,5 g
Kostfiber 2 g

Innhold av allergener

Gluten Nei
Laktose Nei

Send sidens lenke til en venn

Fremgangsmåte

Skjær svinefilet fri for hinner, krydre med salt og pepper. Brun fileten raskt på alle sider på direkte varme. Legg den over på indirekte varme, ca. 15–20 minutter.

Bruker du steketermometer er fileten medium stekt når termometeret viser 70 °C og gjennomstekt ved 76 °C.

Skjær paprika i to på langs. Fjern kjernen. Del cherrytomat i to. Bland cherrytomat med basilikum, hvitløk og rapsolje.

Legg halve paprika med snittsiden ned på grillen i et par minutter, dette for å få grillstriper. Fyll paprika med cherrytomatblanding og plasser den på grillen på indirekte varme til den blir mør, ca. 5 minutter.

Bland balsamico, sukker, vann og hvitløk. Rør til sukkeret er løst opp. Pensle blandingen på svinefileten med jevne mellomrom de siste 5 minuttene av grillingen. La fileten hvile i 5-10 minutter før servering.

Server saftig svinefilet med fylte paprika.


Oppskriften og bildet er med tillatelse hentet fra www.matprat.no (tilpasset av Diabetesforbundet)

Ingredienser

600 g ytrefilet av svin
1 ts salt
½ ts pepper

Glaze

1 ss balsamicoeddik
1 ss brunt sukker
1 ss vann
1 båt finhakket hvitløk

Fylt paprika

2 stk paprika
1 ½ beger rød cherrytomat (bruk gjerne rød og gul)
1 ½ ss grovhakket frisk basilikum
1 båt finhakket hvitløk
1 ss rapsolje