innbakt svinefilet med soltørkede tomater

Svin indrefilet er både magert, godt og mild på smak. Soltørkede tomater har en sterk smak og er ypperlig som smakstilsetning, og er sammen med basilikum med på å gjøre måltidet mer spennende og smakfullt.

innbakt svinefilet med soltørkede tomater

Næringsinnhold per porsjon/ per 100 gram

Energi/Kalorier 548 kcal/ 102 kcal
Karbohydrater 25 g/ 4,5 g
Proteiner 56 g/10,5 g
Fett 24 g/ 6 g
- hvorav mettet fett 5,5 g/ 1 g
- enumettet fett 11,5 g/ 2 g
- flerumettet fett 4 g/ 1 g
Kostfiber 6 g/ 1 g

Innhold av allergener

Gluten Nei
Laktose Ja

Send sidens lenke til en venn

Fremgangsmåte

Gni svinefilet inn med pepper. Hakk opp soltørket tomat og basilikum. Legg spekeskinkeskiver ved siden av hverandre på et stykke bakepapir. Fordel soltørket tomat og basilikum over, og legg indrefileten på toppen. Snurr spekeskinkeskiver rundt svinefileten.

Pensle fileten med olje, stikk inn et steketermometer og legg kjøttet på grillen. Brun fileten raskt på direkte varme, flytt den deretter over på indirekte varme og grill videre. Legg på lokk. Grill til kjernetemperaturen viser 70 °C for medium stekt eller 76 °C for gjennomstekt. Fileten kan også tilberedes i stekeovn på 175 °C i ca. 30 minutter.

Skjær fileten i to cm tykke skiver.

Server med ønsket tilbehør, for eksempel potetsalat, gjerne med kesam og en blandet salat.

Oppskrift og bilde er hentet med tillatelse fra Matprat.no. Foto: Alexander Benjaminsen

Ingredienser

800 g indrefilet av svin
½ ts pepper
10 stk soltørkede tomater
1 potte frisk basilikum
Ca. 8 skiver spekeskinke
1 ss olje (gjerne olivenolje)

Potetsalat:
750 g små potet
2 ss salt (til potetvannet)
200 g frisk sjampinjong
2 ss rapsolje
1 båt hvitløk
2 ss crème fraîche orginal, 35 %
1⁄2 ts kvernet pepper
skallet av 1 stk sitron
1 ss grov sennep
1 ss olivenolje
3 ss frosne erter
1 stk hjertesalat eller romanosalat