Ovnsbakt laks med sitron

I denne oppskriften steker du laksen med sitron og soyasaus, og serverer den med en frisk salat av avokado, vårløk, eple og hjertesalat. Med fullkornsris er den komplett.

Ovnsbakt laks med sitron

Næringsinnhold per porsjon/ per 100 gram

Energi/Kalorier 481 kcal/ 192 kcal
Karbohydrater 4 g/ 1,5 g
Proteiner 27 g/ 10,5 g
Fett 39 g/ 15,5 g
- hvorav mettet fett 6,5 g/ 2,5 g
- enumettet fett 20,5 g/ 8 g
- flerumettet fett 8 g/ 3,5 g
Kostfiber 3,5 g/ 1,5 g

Innhold av allergener

Gluten Ja
Laktose Nei

Send sidens lenke til en venn

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 180 °C.

Skjær laks i serveringsstykker og legg i en ildfastform.

Ha soyasaus og olivenolje over laksen og krydre med litt salt og pepper.

Ha over revet skall og saft av sitron, og bak i stekeovnen i ca. 10-12 minutter.

Salat

Skjær vårløk i skiver og eple i strimler, og skjær opp salat.

Del avokado, og ta ut stein og kjøttet med en skje. Skjær kjøttet i biter.

Vend vårløk, eple, salat og avokado raskt sammen.

Dressing

Rør sammen sitronsaft, olivenolje og havsalt, og vend inn i salaten.

Server laksen med salat og kokt ris ved siden av.

Denne retten kan lett varieres med skall og saft av appelsin istedet for sitron.

Næringsinnholdet inkluderer ikke fullkornsris. 

Tips! Ønsker du en glutenfri rett kan du bruke glutenfri soyasaus. 

Oppskrift og bilde er hentet med tillatelse fra Godfisk.no (tilpasset Diabetesforbundet). Foto: Studio Dreyer-Hensley

Ingredienser

500 g laksefilet, uten skinn og bein
2 ss soyasaus
2 ss olivenolje
1 stk sitron
Salt og pepper

Salat
2 stk vårløk
½ stk eple, grønt
1 stk hjertesalat
1 stk mellomstor avokado

Dressing
2 ss sitronsaft
2 ss olivenolje
½ ts havsalt

Tilbehør
Fullkornsris