Tomatsuppe med kylling, bønner og basilikum

Tomatsuppe er en favorittsuppe både blant barn og voksne, og den er i tillegg sunn og rask å lage! Her er en fyldig variant med mør, norsk kylling, sorte bønner og frisk basilikum. Deilig og godt!

Tomatsuppe med kylling, bønner og basilikum

Næringsinnhold per porsjon / per 100 gram

Energi/Kalorier 270 kcal/ 67kcal
Karbohydrater 20 g/ 5g
Proteiner 24,5 g/ 6 g
Fett 8,5 g / 2 g
- hvorav mettet fett 1 g / 0,3 g
- enumettet fett 3 g/ 0,5 g
- flerumettet fett 3 g/ 0,5 g
Kostfiber 8,5 g/ 2 g

Innhold av allergener

Gluten Nei
Laktose Nei

Send sidens lenke til en venn

Fremgangsmåte

Fres løk og hvitløk myk og blank i en kjele med litt olje. Tilsett tomatpuré, og la det surre i ett minutt. Ha deretter i hermetisk tomat, vann, buljongterning og sukker. Kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter.

Krydre kyllingfilet med salt og pepper. Ha olje i en varm stekepanne og brun kyllingfiletene i 2 minutter på hver side. Etterstek på lav varme under lokk i ca. 4 minutter.

Kjør suppen med stavmikser eller i hurtigmikser til den har en jevn og fin konsistens. Smak til med salt og pepper.

Skyll bønner i en sil og la dem renne av seg. Riv kyllingfileter i tynne strimler og vend inn bønner og hakket basilikum. Øs suppen i dype tallerkner og topp med kyllingfilet, bønner og basilikum. Server med grovt rundstykke. 

Oppskrift og bilde hentet med tillatelse fra matprat.no. Foto: Mari Svenningsen

Ingredienser

2 stk kyllingfilet (à 120 g)
2 ss margarin til steking
½ ts salt
¼ ts pepper
1 boks hermetiske sorte bønner (400 g)
¼ potte frisk basilikum

Tomatsuppe
½ stk grovhakket løk
2 båt finhakket hvitløk
1 ss olje til steking
2 ss tomatpuré
1 boks hakkede hermetiske tomater (400 g)
4 dl vann
1 stk grønnsakbuljong (terning)
½ ss sukker
½ ts salt
¼ ts pepper