Yoghurtmarinert kylling med frisk lime

En spennende frisk rett med smak av lime. Spreke farger på grønnsakene gjør retten svært innbydende.

Yoghurtmarinert kylling med frisk lime

Næringsinnhold per porsjon

Energi/Kalorier 344 kcal
Karbohydrater 11,5 g
Proteiner 43 g
Fett 13 g
- hvorav mettet fett 1 g
- enumettet fett 4 g
- flerumettet fett 2 g
Kostfiber 3 g

Innhold av allergener

Gluten Nei
Laktose Ja

Send sidens lenke til en venn

Fremgangsmåte

Bland ingrediensene til marinaden i en bolle og vend kyllingbitene i marinaden. Dekk til og la den stå i kjøleskapet i minst 4 timer.

Bland ingrediensene til limedressingen og sett den kjølig.

Grill kyllingen i en ildfastform i ovn på 250 °C i ca. 10 min, eller til den er gjennomstekt.

Stek grønnsakene i litt olje. Smak til med salt, pepper og ev. chili.

Tips! Kan serveres med kikerter.

Næringsberegningene er gjort uten kikerter.

Tidsforbruk er aktiv tid.

Oppskriften er hentet fra heftet Fristende retter for deg med diabetes, utgitt av Diabetesforbundet 2013.
Foto: Line Hårklau

Ingredienser

4 kyllingfileter i biter

Yoghurtmarinade

1 dl matyoghurt
1 fedd hvitløk, presset
1/2 dl persille, finhakket
1 ss frisk timian, finhakket (eller krydder)
Salt og pepper

Grønnsakspanne

1 grønn squash, strimlet
1 gul paprika, strimlet
1 rød paprika, strimlet
100 g sukkererter
4 vårløk, hakket
Olivenolje
Salt og pepper
Ev. chili

Limedressing

2 dl matyoghurt
1/2 agurk, ternet (fjern kjernen)
Revet skall av 1/2 – 1 lime
1 lite fedd hvitløk, presset
Salt og pepper
Ev. 1 krm chili