Fremgangsmåte
Kok opp vannet og legg i kjøttet. La koke opp på nytt og skum godt av. Ha i salt, sett på et lokk og la kjøttet trekke på kokepunktet 45 minutter. Rør forsiktig rundt av og til.
Skjær grønnsakene i skiver og la dem koke med kjøttet de siste 10 minuttene under lokk. Pass på å røre foriktig rundt av og til. Sil kraften fra grønnsaker og kjøtt over i en kjele.
Tilsett meljevning i kraften og rør. Ha i sitronsaft og sukker. La sausen tykne. Ha i dill mot slutten. Smak til med salt, pepper og evt. mer sitronsaft.
Server med nykokte poteter.
Bilde og oppskrift er hentet med tillatelse fra matprat.no. Foto: Astrid Hals
Ingredienser
4 personer
1 kg benfritt grytekjøtt av lam
6 dl vann
1½ ts salt
3 stk gulrot
1 stk persillerot
1 stk blomkål
1 stk purre
Saus:
Ca. 4 ss hvetemel utrørt i litt vann
Ca. 2 ss frisk dill
1 ts salt
½ ts pepper
Saften av 1 stk sitron
1 ts sukker
Næringsinnhold per porsjon/ per 100 g
| Energi/Kalorier | 640 kcal/ 110 kcal |
| Karbohydrater | 28 g/ 5 g |
| Proteiner | 52 g/ 9 g |
| Fett | 33,5 g/ 6 g |
| - hvorav mettet fett | 14,5 g/ 2,5 g |
| - enumettet fett | 12 g/ 2 g |
| - flerumettet fett | 2,5 g/ 0,5 g |
| Kostfiber | 8 g/ 1,5 g |
Innhold av allergener
| Gluten | Ja |
| Laktose | Nei |
Sist endret: , Publisert: