Tacosalat

Tacosalat er en sunnere variant av det klassiske tacomåltidet. Prøv denne varianten med hjemmelaget tacokrydder og tomatsalsa. 

Tacosalat

Næringsinnhold per porsjon

Energi/Kalorier 383 kcal
Karbohydrater 28 g
Proteiner 31 g
Fett 12 g
- hvorav mettet fett 3 g
- enumettet fett 6 g
- flerumettet fett 2 g
Kostfiber 10 g

Innhold av allergener

Gluten Nei
Laktose Nei

Send sidens lenke til en venn

Fremgangsmåte

Brun karbonadedeigen med rapsolje i en stekepanne og tilsett tacokrydderet og vann. 

Tilsett bønnen på slutten av steketiden.

Salat

Vask grønnsakene og salaten. Skjær i biter og bland sammen. Sil bort saften fra mais- og ananasboksene (hvis ikke du bruker fersk), og tilsett. Bland sammen.

Tomatsalsa

Finhakk løk , hvitløk og chili.(Fjern ev frø og det hvite i chilien hvis du ikke vil ha salsaen for sterk.)

Tilsett saft fra sitron eller lime og la stå og trekke i 20-30 min.

Del tomatene i to og ta ut "innmaten".

Hakk tomatkjøttet og bland inn marinert løk og chili.

Tilsett hakket koriander og smak til med salt.

Servers gjerne i fire porsjonsskåler, med salat i bunn og kjøtt og tomatsalsa på toppen/ved siden av.

 

Tips! Server også gjerne guacamole (avokadodipp) og kesam (mager) ved siden av. Kesam kan erstattes med laktosefri kesam mager hvis retten må være laktosefri.

Næringsinnholdet inkluderer hjemmelaget tacokrydder. Guacamole og kesam er ikke inkludert i næringsberegningene.

 

Oppskriftsbildet avviker noe fra oppskriften.

Ingredienser

1 ss rapsolje
400 g karbonadedeig
Hjemmelaget tacokrydder, til 4 porsjoner (ev. kjøpt)
1 dl vann
1 boks kidneybønner, avskylt

Salat:

2 hjertesalat eller salat etter ønske
3 tomater
1/2-1 agurk
1 liten boks mais
100 g fersk ananas eller 1 liten boks ananas, biter
Ev. 1/2 rødløk

Tomatsalsa:

1/2 rødløk
2 fedd hvitløk
½ rød chili
saften av ½ sitron eller  ½ -1 lime
5 tomater
Frisk koriander
1 ss olivenolje
Ev. 2-3 ss sweet chilisaus
Litt salt